El hígado es fundamental para la salud, ya que desempeña numerosas funciones sintéticas, metabólicas, bioactivadoras, conjugadoras y de eliminación (consulte la tabla) que son esenciales para la homeostasis normal. Orquesta la síntesis y el metabolismo de lípidos, carbohidratos y proteínas; el almacenamiento, el metabolismo y la activación de ciertas vitaminas; y el almacenamiento de minerales, glucógeno y triglicéridos. Proporciona proteínas coagulantes, anticoagulantes y esenciales de fase aguda y puede funcionar como un lugar a demanda de hematopoyesis extramedular.
Resumen de las principales funciones hepatobiliares
| Categoría | Bioquímica | Funciones hepatobiliares | 
|---|---|---|
| Metabolismo de los carbohidratos | Glucosa | Homeostasis, gluconeogénesis, glucogenólisis | 
| Insulina | Metabolismo, degradación | |
| Glucagón | Metabolismo, degradación | |
| Glucógeno | Metabolismo, almacenamiento | |
| Hormona del crecimiento (somatotropina) | Regulación | |
| Metabolismo lipídico | Colesterol | Síntesis, esterificación, excreción | 
| Ácidos biliares | Síntesis, regulación | |
| Cetogénesis, ácidos grasos | Oxidación, movilización | |
| Triglicéridos | Metabolismo, almacenamiento | |
| Lipoproteína | Síntesis, liberación | |
| Fosfolípido | Metabolismo. | |
| Metabolismo proteico | Albúmina. | Síntesis, recambio (endocitosis por endotelio sinusoidal) | 
| Globulinas: proteínas de fase aguda, proteínas de transporte, ciertas inmunoglobulinas (bilis) | Síntesis, rotación | |
| Apoproteínas | Síntesis (algunas) | |
| Proteínas de la coagulación: Procoagulantes Activadores Inhibidores | Síntesis Procoagulantes, inhibidores Procoagulantes, inhibidores | |
| Aminoácidos | Síntesis, regulación | |
| Amoníaco | Síntesis, desintoxicación | |
| Urea | Síntesis | |
| Metabolismo de las vitaminas | Vitaminas solubles en agua: B1, B6 (piridoxina), B12 (cianocobalamina), ácido fólico, ácido nicotínico, riboflavina | Activación, síntesis, almacenamiento | 
| Vitaminas liposolubles: E, D, A y K | Activación, síntesis, almacenamiento | |
| Otros micronutrientes (p. ej., zinc, cobre, hierro) | Almacenamiento, metabolismo | |
| Funciones inmunitarias | Células de Kuppfer Endotelio sinusoidal | Población, función, protección fagocítica, bacterias intestinales, toxinas, partículas, restos Complementa el metabolismo, la producción de interleucina Inmunomodulación (productos metabólicos) Producción de IgA y excreción biliar | 
| Metabolismo hormonal endocrino | Hormonas polipéptidicas | Influencia de órgano diana, degradación hormonal | 
| Hormonas esteroideas | Conjugación, degradación/excreción | |
| Funciones hematológicas | Componentes celulares sanguíneos | Hematopoyesis in utero (en el hígado fetal), almacenamiento de sangre, hematopoyesis extramedular intrahepática (en la anemia grave), degradación de los eritrocitos senescentes | 
| Componentes del sistema de coagulación | Factor, inhibidor, síntesis, activación, homeostasis general | |
| Factores hematopoyéticos (B12, ácido fólico, hierro) | Almacenamiento/activación | |
| Sistema reticuloendotelial | Transferrina | Síntesis | 
| Hierro | Homeostasis, almacenamiento | |
| Bilirrubina. | Captación, conjugación, excreción, circulación enterohepática | |
| Funciones digestivas | Ácidos biliares | Síntesis, regulación, optimización de la digestión de grasas, circulación enterohepática | 
| Bilis | Síntesis, excreción | |
| Vesícula biliar | Almacenamiento de bilis, sincronización de la liberación de bilis con las comidas | |
| Funciones de desintoxicación y excreción | Bilirrubina. | Conjugación, captación, excreción biliar | 
| Amoníaco | Ciclo de la urea | |
| Hormonas esteroideas | Cortisol, andrógeno, estrógeno, aldosterona | |
| Xenobióticos | Barbitúricos, cloranfenicol, clindamicina, metronidazol, propranolol, teofilina, propoxifeno, pentazocina, diazepam, meperidina, lidocaína, aminofilina | |
| Cobre | Proteínas de almacenamiento citosólico, almacenamiento lisosomal, eliminación canalicular | |
| Colesterol | Excreción biliar | |
| Circulación enterohepática | Ácidos biliares | Esencial para la homeostasis | 
| Nutrientes | Esencial para muchos nutrientes | |
| Metabolitos xenobióticos (fármacos, toxinas) | Implicado en el biometabolismo | 
El hígado también contribuye a la digestión mediante la síntesis y circulación enterohepática de los ácidos biliares e influye en el bioma entérico (ácidos biliares e IgA en la bilis) y en las respuestas inmunitarias sistémicas. Es fundamental para el metabolismo de compuestos endógenos y exógenos, incluyendo diversos xenobióticos, fármacos y tóxicos mediante bioactivación, biotransformación, desintoxicación y eliminación.
El hígado, que alberga la mayor población de macrófagos fijos del organismo (células de Kupffer), también organiza la eliminación de sustancias tóxicas transmitidas por la sangre, partículas y restos solubles y bacterias y sus toxinas, muchas de ellas derivadas del aparato digestivo.