VERSIÓN PARA PROFESIONALES
Estos síndromes, indistinguibles clinicopatológicamente del EEPAB, se producen tras la ingestión de batatas enmohecidas infectadas con Fusarium solani o de menta salvaje (Perilla frutescens).
La intoxicación por batata enmohecida está causada por la ingestión de una toxina furanoterpenoide producida por las batatas (Ipomoea batatus) en respuesta a la infestación por el hongo F. solani; el resultado final es la producción de 4-ipomeanol. La intoxicación por cetonas de Perilla está causada por la ingestión de las hojas y las semillas de la planta P. frutescens (menta púrpura), que contiene una neumotoxina y se encuentra en el sudeste de EE. UU. La patogenia de estos procesos es similar a la del EEPAB, y también lo es su tratamiento.
