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Fusariotoxicosis en aves de corral

PorDulmelis Sandu, DVM, DACPV, Alltech
Revisado/Modificado Modificado dic 2023
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El género Fusarium produce muchas micotoxinas dañinas en avicultura.

Las micotoxinas tricotecenas provocan patrones cáusticos y radiomiméticos de enfermedad ejemplificados por las toxinas T-2 y diacetoxiscirpenol. El deoxinivalenol (vomitoxina, DON), las fumonisinas y la zearalenona son micotoxinas de Fusarium comunes relativamente poco tóxicas en avicultura, pero tóxicas en cerdos y caballos.  

En avicultura, la fusariotoxicosis puede causar lo siguiente:

  • Rechazo de alimentos.

  • Lesión cáustica de la mucosa oral y áreas de la piel en contacto con el moho.

  • Enfermedad digestiva aguda.

  • Inmunosupresión y hemorragias.

  • Disminución de la producción de huevos y mala calidad de la cáscara del huevo.

Otras micotoxinas del género Fusarium provocan un crecimiento defectuoso de huesos largos. Las micotoxinas fumonisinas producidas por F. verticilloides disminuyen la conversión de alimentos, sin causar lesiones específicas.

La moniliformina también la produce F. verticillioides, y es cardiotóxica y nefrotóxica.