Las quemaduras pectorales en los pollos y las vesículas pectorales en los pavos son lesiones localizadas que afectan la piel en una zona similar a la de la bursitis esternal. Son lesiones, presentan una costra dura en la superficie, un núcleo de piel necrótica e inflamación cronificada que se extiende hacia el tejido subcutáneo subyacente. La causa no está bien definida, pero una quemadura o un botón en la pechuga puede comenzar como una quemadura química debido al contacto prolongado de la piel con un lecho húmedo que contiene amoníaco o tóxicos. Las afecciones son más frecuentes con mayor densidad de población, mayor edad del ave, alimentos específicos, sexo masculino y en invierno. Cuando el material de la cama es de buena calidad y está seco, se observa una reducción en el número de pavos afectados.
