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MANUAL DE MERCK
Manual de veterinaria
CONTENIDO VETERINARIO
DUEÑOS DE MASCOTAS
RECURSOS
ACERCA DE
CONTENIDO VETERINARIO
DUEÑOS DE MASCOTAS
Veterinary
/
Pruebas y procedimientos de laboratorio
/
Inspección de la carne
/
Inspección de la carne
Expandir todo
Desplegar todo
Descripción general de la inspección de la carne
Inspección
ante mortem
de animales de producción
Manejo humanitario de animales de producción
Inspección
post mortem
de animales de producción
Ganado vacuno
Terneros (carne de ternera)
Ovino y caprino
Cerdos
Ave de corral
Decomiso general de animales de producción
Consideraciones especiales para la tuberculosis
Inspección del procesado de la carne
Higiene y seguridad alimentaria
Estándares sanitarios
Procedimientos normalizados de trabajo (PNT) de higienización
Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)
Retiradas
Conceptos clave