Contenido de metilxantina de varios tipos de chocolate
Fuente | Concentración de metilxantina |
|---|---|
Polvo de cacao | 28,5 mg/g |
Chocolate sin azúcar (de panadería) | 15,5 mg/g |
Chocolate amargo semidulce y dulce | 5,3–5,6 mg/g |
Chocolate con leche | 2,3 mg/g |
Cáscaras de cacaoa | 9 mg/g |
Chocolate blancob | 0,04 mg/g |
aA algunas cáscaras de semillas de cacao se les eliminan las metilxantinas antes de su comercialización. | |
bEl chocolate blanco es una fuente insignificante de metilxantinas. | |
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